Basilicum Cambia Casa

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Veggy French Toast

Dopo una lunga pausa siamo tornati. Ultimamente si parla spesso di cucina vegana e di cibi vegani in generale. Sebbene fossimo scettici inizialmente, noi di Basilicum non potevamo non sperimentare qualcosa su questo fronte. Spinti dalla curiosità di scovare nuovi abbinamenti e ingredienti a noi sconosciuti, ci siamo imbattuti in numerosi blog, associazioni e perfino canali youtube, tutti interamente dedicati alla cucina vegana. Quale sia il profilo del vegano medio ancora non l'abbiamo capito, soprattutto perchè il confine tra 'sono vegano perchè intollerante' al 'sono vegano perchè mangio sano' è molto sottile. Noi da appassionati di cibo abbiamo decisio di avvicinarci a questo mondo alla ricerca di novità. La nostra primissima ricetta vegana che vi proponiamo in questo post è molto semplice sia negli ingredienti sia nella preparazione. Abbiamo scelto di partire da una cosa facile e da ingredienti accessibili per non scoraggiare anche i più pigri.

Ingredienti

2 fette di pane ai cereali (in base alle dimensioni delle fette vanno poi aggiustate le dosi degli altri ingredienti)

10 grammi di mandorle

40 grammi di latte di soia

10 grammi di sciroppo d'acero

Un cucchiaino di estratto di vaniglia

Olio di semi di arachidi q.b.

Preparazione

Frullate con un mixer le mandorle, il latte di soia, lo sciroppo d'acero e la vaniglia. Impanate le fette di pane con il composto appena preparato e nel frattempo fate scaldare l'olio in una padella antiaderente. Tostate il pane pochi minuti per lato finchè non risulta dorato. Servite i toast caldi con sciroppo d'acero, frutta o marmellata a piacere. Sono buonissimi anche da soli per colazione o merenda.